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你不容错过的神仙麻薯

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.46W 次
你不容错过的神仙麻薯的做法步骤图

方子我调整了好几次,预防粉随意哪个牌子,新手也能简简单单快快乐乐成功哦!
我超喜欢芒果,也超喜欢麻薯,今天灵光一闪,想着两者搭配又会产生什么样的神仙效果呢!

用料  

鸡蛋 1个
2克
奶粉 20克
清水 80-90克
麻薯预拌粉 210g
黄油 40克
芒果 1个
芝麻 10克

你不容错过的神仙麻薯的做法  

  1. 鸡蛋简单搅打成全蛋液,所有材料(黄油除外)混合在一起手揉成团

    你不容错过的神仙麻薯的做法步骤图 第2张
  2. 芒果切成块

    你不容错过的神仙麻薯的做法步骤图 第3张
  3. 烤箱上下火180预热十分钟,在此期间,将软化黄油揉入面团(后油法更好揉哦⊙∀⊙),加入芝麻,一定在感觉沾手的时候及时停止🙅,再分成自己吃起来方便的小团(烘烤过程中会涨大一倍的),按压成饼状,包入芒果丁。

    你不容错过的神仙麻薯的做法步骤图 第4张
  4. 烤盘抹一层水放上油纸,油纸表面抹一层油,放上包好的团子进烤箱。

    你不容错过的神仙麻薯的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱上火180,下火150。(上下火要有一个温度差,这样麻薯会蓬起来,底部也不会太焦)
    一开始一定要高温度麻薯才会膨胀,25min左右后,麻薯包会发成原来的一倍大,此刻上下火适当调低温度(-30°左右),再烤15min左右。具体为麻薯顶部微微上色,触摸有质感,不回缩。[👿具体根据自家烤箱脾气调整👿,第一次尝试的话可以时不时在烤箱边看看]

    你不容错过的神仙麻薯的做法步骤图 第6张
  6. 完成啦,吃起来吧

    你不容错过的神仙麻薯的做法步骤图 第7张

小贴士

中途一定不能打开烤箱

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