椰子灰蛋糕

分为三部分：蛋糕 椰奶冻 奶油

用料  

椰子灰蛋糕的做法  

1. 1.蛋清 蛋黄分离 2.牛奶（椰浆）和玉米油放在碗里搅拌到乳化状态 再加入竹炭粉 3.加入筛过的低筋粉 搅匀 4.加入蛋黄搅拌顺滑无颗粒状态 5.蛋白加糖（分三次）打发（打蛋头出现小尖尖）6.三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀 剩下的再倒回蛋白中一起搅拌 倒入模具中7.上下火155° 40分钟

2. 吉利丁冷水中泡软 食材中除了奶油和吉利丁其他倒入锅中煮微沸 关火 加入吉利丁 搅拌后再加入奶油搅拌 冷却放置冰箱冷藏备用

3. 淡奶油+炼乳+竹炭粉+糖+椰浆粉打发 最后造型就看自己喜欢啦