椰子蛋糕
天冷了,美味的椰子蛋糕做起来!烤箱蛋糕,手冲咖啡再加上玻璃房内温暖的阳光,这才是深秋的味道啊!
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 100克 |
冰糖粉 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
椰子粉 | 30克 |
椰子蛋糕的做法
原材料集体照。
先將烤箱預熱至150度。
黄油切块,室温软化。將软化的黄油块、冰糖粉、牛奶放入盆里。
用电动打蛋器中速混合1分钟左右,期间分批加入雞蛋进去一起混合。
筛入低筋麵粉和放入椰子粉,电动打蛋器中速混合半分钟左右,状态自己看,均匀就可以了。
继续搅啊搅...🤪
基本到这个状态。
面糊倒入蛋糕模具中,里面垫一张油纸。我用的是这种扁长型的小蛋糕模。表面用汤勺背面稍微抹平一下,放入烤箱内以
150度烤50分鐘或者直到顔色呈現金黄色即可。取出来的蛋糕就是这个样子哒。
最后切片,摆盘,撒糖粉。家里围观群众撒花😄