香水红茶芝士磅蛋糕
正好B站看到这个方子！奶酪控当然不能错过！和我一起动手做吧！用的是（23*4.5*6cm的细长磅蛋糕模）一个的量
用料
| 蛋糕体🔽 | |
| 黄油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 90克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 红茶包 | 1包 |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 香草膏 | 一丢丢 |
| 奶酪夹心🔽 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 糖水部分🔽 | |
| 水 | 30克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 朗姆酒 | 18克 |
香水红茶芝士磅蛋糕的做法
先做奶酪夹心！室温软化的奶油奶酪➕细砂糖打发！装入裱花袋放一边备用
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第2张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋糕部分！按顺序依次打发黄油 ➕糖粉➕蛋液继续打发至蓬松（室温软化黄油和室温鸡蛋）
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第3张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第3张")
筛入低粉和泡打粉翻拌！最后加入红茶粉、香草膏和柠檬皮
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第4张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第4张")
面糊搅匀装入裱花袋
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第5张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第5张")
模具抹黄油撒粉！先挤一层蛋糕面糊
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第6张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第6张")
在中间挤奶酪夹心、一定要挤中间哦！
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第7张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第7张")
最后铺上蛋糕面糊（刮成弓形）175度烤15分钟后割口….在用175度烤40到50分钟
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第8张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第8张")
蛋糕烤至到还剩一刻钟时准备糖液！糖加水煮开至砂糖融化，后离火加入朗姆酒..（放至温热备用）我加了咖啡酒
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第9张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第9张")
蛋糕趁热刷上糖液….我会刷个两遍
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第10张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第10张")
蛋糕温热时包上保鲜膜放入冰箱冷藏室回油（第二、三天后口感更加）
![香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第11张]( "香水红茶芝士磅蛋糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
冬天我会拿温水泡会鸡蛋！十分钟左右！奶油奶酪可以选择总统的水份少，夹心不容易出现空洞！
