巧克力马芬小蛋糕
零失败蛋糕入门—香甜的chocolate小蛋糕~最佳下午茶!(此配料能做6个中杯烘焙纸杯的小蛋糕)
用料
低筋面粉(蛋糕粉) | 85g |
可可粉 | 10g |
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 30g |
砂糖 | 45g |
盐 | 1g |
泡打粉 | 4g |
巧克力 | 50g |
无盐黄油 | 50g |
耐烤巧克力豆 | 适量 |
果仁 | 随意 |
巧克力马芬小蛋糕的做法
先晒一下材料…牌子啥的根据自己喜好就好…
面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,盐,鸡蛋统统倒在一碗
倒入牛奶,稍作拌匀
巧克力,黄油放一起隔水加热融化
把巧克力黄油融液倒进面糊继续拌匀到无颗粒(要加果仁等配料的可在此加入)
包上保鲜膜静置25-30分钟…最后5分钟左右去把焗炉预热180度,上下火(预热就是把焗炉干烤10分左右)
我用的中号马芬杯…用汤匙或者拌面糊的胶拌刀把面糊舀到纸杯里…(话说这配料小号杯就足够了)我这里有感面糊不够,每杯只装了1/3满。反正不要装满,会发起的…材料够/杯子小的话,放满杯子大概2/3就好咯。撒上耐烤巧克力豆(一定得耐烤的!)
放入预热好180度的焗炉,中层,上下火,25-30分钟…
出炉晾凉…撒糖粉…大巧告成
烘焙店买的巧克力,不知啥牌子…不太甜,挺好的…面糊随便拼匀…不用打发,超方便的一款蛋糕