小嶋海绵草莓裸蛋糕一次成功

作为新手，选择了成功率和质量都很高的小嶋海绵，还有适合无裱花基础，又追求浪漫貌美的纠结人群。本地昌平草莓为蛋糕增色不少！！！

用料  

小嶋海绵草莓裸蛋糕一次成功的做法  

1. 除了白砂糖略微减少，其他严格按照小嶋老师配方制作。新手零经验，海绵一次成功！

2. 没用蛋糕刀切，所以切面不整齐，但仔细看结构还是很好的，高度感觉略微不够。

3. 蛋糕切面需要刷糖酒水！
   因为要做草莓裸蛋糕，所以买了注明的昌平草莓，选了适合做蛋糕的品种，形状均匀标准，表皮红亮，不易熟过，易切的。品种名字忘了。
   第一层蛋糕坯子抹奶油，区别于裱花，奶油一定要超出坯子边缘，然后放草莓片。

4. 在草莓上再次涂抹奶油。然后一层一层重复操作！

5. 本想做草莓小人，后来考虑怕蛋糕盒子不够高，临时变成花形摆放。效果还不错吧？！为了哄孩子开心，特地天花乱坠的放了费列罗，巴旦木片，椰蓉，糖分。虽然圣诞节早就过去了。但是糖粉等的装扮还是很应景，毕竟是冬天！

6. 大杂烩的效果还行吧？！

7. 装好准备出发，比味多美的更加有范儿吧，呵呵呵

8. 草莓不够用了，要不然夹层还会多放些，口感会更好！

9. 虽然是为婆婆和爸爸生日所做，但是最开心的是两个女儿！！！

小贴士

用料里边最后分别是奶油和糖酒水的用料