10分钟搞定比星爸爸好吃的流心巧克力纸杯蛋糕
这是一款超级快手,没可能失败的方子,无需打发,只需要搅一搅,拌一拌就能做出比星巴克好吃10倍的巧克力muffin,是巧克力控们的必选甜品。咬上一口,松松软软,满口浓郁的巧克力香气。
🌈工具准备:烘焙搅拌盆,手动打蛋器,刮刀,电子秤,粉筛,纸杯蛋糕模具,裱花袋(可选)
用料
低筋面粉 | 140克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 70克 |
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶巧克力 | 8块(夹心用) |
耐高温烘焙巧克力豆 | 若干(装饰) |
10分钟搞定比星爸爸好吃的流心巧克力纸杯蛋糕的做法
1⃣️准备工作:黄油室温软化备用,所有粉剂过筛备用。烤箱170度预热。
2⃣️黄油处理:将白砂糖加入软化成膏状的黄油中,打蛋器搅拌均匀。
3⃣️鸡蛋处理:鸡蛋提前打散,分三次加入黄油中,每次彻底搅拌均匀(这步一定不能偷懒)
4⃣️牛奶粉剂:再将牛奶加入黄油中快速搅拌均匀,将所有过筛粉剂全部加入黄油糊中快速“翻拌”,这步速度要快,翻拌到没有干粉即可,不要搅拌过度哦。
5⃣️入模准备:搅拌好面糊装入裱花袋挤一圈在纸杯模中(也可用勺子操作)
放入巧克力夹心后再挤入面糊至满分满
表面撒上耐高温巧克力豆
6⃣️烤制过程:放入预热好170的烤箱,放入中下层烤制25分钟即可出炉。
趁热吃一块带流心的巧克力muffin简直不要太美味😁