电饭煲红烧猪脚
肥而不腻,有嚼劲。
用料
猪蹄 | 1只 |
花生米 | 半斤 |
火锅底料 | 半包 |
桂皮 | 1小块 |
八角 | 3到四个个 |
花椒 | 适量 |
冰糖 | 3到4个 |
香叶 | 3到4片 |
姜 | 1个 |
葱 | 1个 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
啤酒 | 1瓶 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱香叶 | 适量 |
电饭煲红烧猪脚的做法
猪脚过水煮一下,煮出血水捞出,
锅烧热,放入食用油,油热了,放入五香八角香叶桂平花椒干辣椒生姜大蒜,所有调料一起炒香,倒入猪脚,放盐适量,生抽一勺,料酒一勺,然后放半包火锅底料,上色放鸡精,倒入电饭煲。
倒入啤酒一瓶,花生,几颗冰糖,少许水,和煮米饭一样,过猪脚就好,花生也可以跟猪脚一起炒,注意花生要提前用水泡一下。
按煮饭键,中途不用看,保温了就熟了
熟了撒上葱花香叶即可。
小贴士
香喷喷的红烧猪脚就可以吃了,花生像炸了一样,又像卤了一样,很好吃,花生提前要用水泡,这样才会熟,火锅底料我用的是大红袍。