小美 盒子蛋糕

网红盒子蛋糕，在家也能轻松做。

用料  

小美 盒子蛋糕的做法  

1. 做蛋糕之前预热烤箱180度；主锅保证无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋、白糖，设置15分钟/40度/速度4打发蛋液，在剩下5分钟时，关掉温度，并将速度调到3.5；

2. 在打发蛋液期间，做准备工作：将牛奶和油称好混合均匀；将低筋粉过筛好；打发结束后，倒入牛奶油混合物、低筋面粉，设置5秒/速度转到1，机器启动慢慢增加到3，混合蛋糊；混合完毕，将蛋糊从高空倒入铺好油纸准备好的方盘中（28*28）；

3. 倒完后，用硅胶棒将蛋液填满方盘四只角；

4. 并用刮刀拌轻轻将表面刮平整；

5. 将方盘放入预热好的烤箱中层，设置170度23分钟左右烘烤，烘烤结束，取出烤盘、取出蛋糕体，在表面蓬松覆盖油纸冷却；

6. 用模具在冷却的蛋糕上切出一个个蛋糕模型；

7. 如果没有圆形模具，切方形也是可以的；

8. 主锅依然无水无油，插入蝴蝶棒，倒入200g淡奶油和20g糖粉，不用设置时间，速度3打发淡奶油，从主锅盖洞口观察，淡奶打到如图上锅壁的程度即可按暂停键；

9. 来装扮盒子蛋糕：取一片蛋糕模型，将奶油裱花袋先在蛋糕外围挤两圈奶油，形成一个圆形；再在中间撒上奥利奥碎或水果；再在上面挤一点奶油；

10. 将第二块蛋糕模型覆盖在上面，用手轻轻按压一下；

11. 继续在第二层蛋糕上挤上奶油；

12. 撒上抹茶粉（或可可粉）；

13. 撒完抹茶粉，再放上自己喜欢的水果或装饰；

14. 装入盒子里面；一份盒子蛋糕就做好啦👏快去给家人一个惊喜的礼物吧🎁

小贴士

盒子蛋糕就是由简单的海绵蛋糕演变而来，创意可以多变，但却是给家人朋友之间传递感情的一个好途径👏