【驴打滚】

多年前和朋友们聚餐，刚好我妈来美国看我，有个北京姐姐带了她做的驴打滚，非常好吃，妈妈至今仍然怀念。

用料  

【驴打滚】的做法  

1. 把黄豆小火炒香

2. 冷却磨成粉备用。

3. 这个过程比较耗时，大概要45-60分钟。

4. 把糯米粉、糖、油和水混合.

5. 入蒸笼大火蒸20分钟。

6. 自己做的或者买的豆沙加点热水对开，比较容易抹开的状态即可。

7. 在一个干净的案板上撒上一些黄豆粉.

8. 把蒸好的糯米糕倒到黄豆粉上。

9. 均匀沾上黄豆粉。

10. 用个擀面杖把糯米糕擀开成大约5毫米厚。

11. 把豆沙均匀地抹上。

12. 均匀地卷起

13. 切段即可食用，吃之前可以再撒点黄豆粉，更香。

14. 驴打滚最好现做现吃，第二天口感没新鲜的好吃。

小贴士

注：如果喜欢驴打滚的话，可以一次多做点黄豆粉装瓶密封，要用的时候就很方便。
注：建议豆沙在使用前才加热水兑匀，这样比较好抹开。