白色恋人饼干（猫舌饼）

此配方成品约50片左右饼干，喜欢巧克力夹馅的可用100克白巧加入15克淡奶油加热融化后装入裱花袋挤在饼干上，口感更丰富

用料  

白色恋人饼干（猫舌饼）的做法  

1. 准备好所有配料

2. 将黄油加入20克糖软化，用硅胶铲压一下，混合

3. 用打蛋器打至发白膨胀

4. 倒入淡奶油用电动打蛋器继续打一下混合均匀

5. 筛入低粉和奶粉

6. 搅拌至无干粉

7. 蛋清倒入10克白糖打至干性发泡，提起有直立小尖

8. 分两次将蛋白霜混合搅拌至黄油面糊中，像翻拌切拌蛋糕糊一样的手法

9. 全部混合均匀，装入裱花袋底部剪小口

10. 将瓦片酥模具铺在有硅胶垫或油纸的烤盘上，均匀的挤入饼干糊

11. 用刮板或抹刀摊均匀后，取下模具

12. 放入烤箱中层上下火140度12分钟左右

13. 注意观察上色情况，微黄即可，很容易烤过头，最好在一边随时观察着

14. 烤好的饼干酥脆香甜，香气四溢，可以夹馅后食用，这样直接吃也超级美味