猫舌饼（白色恋人饼干）

猫舌饼就是白色恋人那个饼干的饼干胚，我减了点糖，吃起来也不太甜但是很香。
另外大家最好用花嘴，我忘记带花嘴回家了，特殊时期不想跑回店里拿，所以做出来的饼干呈波浪形太丑了……
最后的烤制还是要看饼干状态，每个人的烤箱不太一样，时间也不长，所以第一次烤还是多观察着点儿。

用料  

猫舌饼（白色恋人饼干）的做法  

1. 1.软化的黄油和盐搅拌顺滑，加入30g蛋清和30g糖粉搅拌均匀。

2. 2.35g蛋清和20g糖粉用打蛋器打至小弯角。

3. 3.黄油糊中加入一半的蛋白霜搅拌均匀，加入过筛的低粉拌匀，再加入剩下的蛋白霜拌匀。

4. 4.面糊装入裱花袋，（尽量装7-8mm的圆形花嘴），在铺了油纸的烤盘上挤出一条长6cm的面糊，注意留空隙，（一份面糊差不多挤这个2盘）。放入预热120°的烤箱烤至面糊摊开（大概2-3min），再增加至170°烤至饼干周围上色（大概6-8min）。取出烤盘后，稍微冷却，再将饼干拿下来。