味道好吃到让你停不下来-柠檬糖霜饼干

很多小仙女喜欢吃饼干，但是又会觉得太甜，今天小焙带来的这款爱心小饼干，里面加了它，味道好吃到飞起来哦~你知道是什么吗？就是柠檬汁啦，这款饼干的精华就在于上面淋的那层柠檬糖霜哦~

今天「你好烘焙」就请到台湾料理达人「april」，教大家做这款酸酸甜甜的爱心小饼干。

用料  

味道好吃到让你停不下来-柠檬糖霜饼干的做法  

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2. 先做饼干面团，只需用到1个搅拌盆喔！大部分的材料都可以在锅中直接秤，免了洗一堆用具的麻烦～

3. 黄油先用刮刀压拌成柔软的乳霜质地，秤入糖粉后改用打蛋器搅拌均匀。
   一样用秤的加入牛奶，搅拌均匀。

4. 一样用秤的加入牛奶，搅拌均匀。

5. 低筋面粉和玉米粉过筛，用刮刀翻拌轻压混合，只要看不到粉粒即可，动作轻柔勿用力使面团出筋，整理成一个团状。

6. 撕一大张保鲜膜，将面团放入包起来，略微整理一下压平，放入冰箱冷藏1个小时让面团松弛。

7. 取出面团夹在两张烘培纸之间，杆成约3mm的厚度，再放回冰箱冷藏10分钟，这时可以开始以170度预热烤箱。

8. 撕开上层烘培纸，用饼干模切出形状，手指从下方推一下下层的烘培纸，就可以轻易取出面团，放到铺了烘培纸的烤盘上。

9. 以170度烤约8-12分钟，视饼干的烤色而定，烤约6分钟就要注意饼干的颜色，因为从金黄变成太焦只有短短1-2分钟，一不注意就会烤太过头，看到边缘已经变的金黄，中间还泛白，就差不多可出炉啰！

10. 将柠檬汁跟糖粉混合调制柠檬糖霜，调好让糖霜静置一下，让糖粉能充分吸收柠檬汁。

11. 饼干出炉放凉后，就可以将糖霜用果酱抹刀抹上薄薄一层，(不然会很甜哦)上面可以装饰一些柠檬皮屑，我是用开心果碎，再放入170度的烤箱烤1分钟即可。

12. 完成～

小贴士

☞如果要改成宝宝版的食谱，食用油的部分可以用水或是牛奶取代，只是酥脆的口感会降低喔！
☞食用油可以用色拉油、芥菜子油、橄榄油等植物油!

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