酥得掉渣渣的桃酥饼儿
冬天，就想吃吃甜食来补充热量，坦白说，这款桃酥油重糖重，偶尔有点小小的罪恶感，但想想辛苦的生活，也是需要犒劳一下自己，吃的时候就忽略它的油糖量吧～毕竟中式点心很多是靠油起酥，所以不建议减油，出来的成品确实不错，比外面的桃酥吃起酥太多了……
用料
| 玉米油 | 130克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 170克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 蛋黄 | 1个表面刷蛋液使用 |
酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法
核桃仁进烤箱，180度烤5分种左右。
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第2张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第2张")
将2个蛋黄，玉米油和白糖拌匀
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第3张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第3张")
低粉，泡打粉和小苏打放干净盆里拌匀，一定要拌匀
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第4张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第4张")
烤好的核桃仁，一半用刀切碎
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第5张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第5张")
将拌均匀的面粉过筛到蛋糖油中
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第6张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第6张")
再放入切好的核桃碎
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第7张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第7张")
用刮刀拌匀，得到如图的面团
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第8张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第8张")
我称了一下，面团的重量约480克，我分成了35克一个的小圆球，分了14个，再用手压平，得到扁起的圆形，用大拇指再压一下圆形的正中间，让它凹下去
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第9张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第9张")
表面刷一层蛋液
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第10张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第10张")
凹进去的地方放上一块没有切碎的核桃仁
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第11张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第11张")
再洒上适量的黑芝麻，烤箱上下火，180度烤18分钟左右，大家烤的时候注意观察，表面上色了就可以了
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第12张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第12张")
出炉后凉一凉再拿，热的容易碎
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第13张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第13张")
咬一口，甜度合适，酥得掉渣渣，好吃😋
![酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第14张]( "酥得掉渣渣的桃酥饼儿的做法步骤图 第14张")
