【桃酥】酥到掉渣

上周的某天，看到老谭用来拌沙拉的核桃，突发奇想，要不烤一盘桃酥吧，配上冰牛奶，可以说是非常简单而美好了。
！【这是一个简单的桃酥方子】，不需要电动打蛋器，如果不介意酥饼的大小，连电子称也可以省略。

重点：
1. 面粉不一次加完，视面团的干湿程度再加面粉调节；
2. 蛋液不一次加完，加入大部分，剩一点用来涂在酥饼表面；
3. 糖粉可以替换成细砂糖；
4. 香草精和泡打粉不是必须的

那么开始动手吧！
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用料  

【桃酥】酥到掉渣的做法  

1. 将玉米油和微波炉加热融化的黄油混合，加入糖粉和盐，加入香草精，用刮刀（或者蛋抽）拌匀；

2. 鸡蛋打散，倒40克左右入混好的糖和油中，加入200克面粉（剩一点，视面团的干湿程度用来调整）和泡打粉，加入事先压碎的核桃碎，戴上手套在碗中揉面，面团不散也不稀就行了;

3. 将面团分成23g一个的小圆团，排好在烤盘中，用手轻轻压至大概一厘米厚度，将剩下的蛋液刷在表面，撒适量黑芝麻，入烤箱中层，180C（350F）烤25分钟。

4. 到表面呈金黄色就可以啦！

小贴士

1. 烤盘记得垫上油纸哦；
2. 如果不介意酥饼的大小，可以不用精确的称量每个面团的重量。