杏元饼干（0基础超简单）
食谱翻新。早在2019年做过，食谱已删，看这里吧～
用料
| 鸡蛋 | 1个（55-60g） |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
杏元饼干（0基础超简单）的做法
材料准备好
粉类提前过筛哦![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第2张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋🥚+蛋黄搅散
坐热水打发，隔热水 热传递至40度左右![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第3张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第3张")
这个时候加入细砂糖，开始打发
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第4张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第4张")
中高速，最后快完转低速整理一下即可
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第5张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第5张")
体积变大，颜色发白，提起打蛋头画“8”不会很快消失
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第6张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第6张")
加入奶粉 低筋面粉
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第7张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第7张")
翻拌均匀，有一定程度消泡是正常的
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第8张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第8张")
细腻无干粉即可
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第9张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第9张")
装入裱花袋备用
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第10张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第10张")
挤入模具里，面糊不要多多少少，尽量一致
不然面糊少的上色快，多的却没熟![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第11张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第11张")
140° 25min左右 以上色为准
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第12张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第12张")
凉透轻轻拨开就可以
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第13张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第13张")
密封保存，脆脆的口感
![杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第14张]( "杏元饼干（0基础超简单）的做法步骤图 第14张")
小贴士
很简单～
