香甜奶黄包·好吃到停不下来的小点心

昨天总结面点，才想起来之前没有发过经典的奶黄包的食谱。之前做的几次奶黄包，参考了其他的食谱都失败了，这次参考了男神君之老师的方法，调出来的馅料香甜可口，不油不腻，十分的好吃，大家也可以试试看哈。

用料  

香甜奶黄包·好吃到停不下来的小点心的做法  

1. 1.准备好食材，没有黄油可以用玉米油代替。

2. 2.温水中倒入酵母粉搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。

3. 3.将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。

4. 4.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。

5. 5.揉面将面团中的气排出。

6. 6.将面团揉成条状，分成十三个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。

7. 7.鸡蛋去掉蛋清，将白砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀，筛入低粉，淀粉和奶粉。

8. 8.将面糊搅拌均匀后，倒入牛奶，搅拌均匀。

9. 9.接着倒入黄油搅拌均匀。

10. 10.平底锅加热，将搅拌好的面糊直接过筛到平底锅中。

11. 11.平底锅小火均匀搅拌馅料，直至粘稠。

12. 12.待馅料放至温热后，用手将馅料分成13份。

13. 13.小剂子擀成面片，将馅料包入面皮中。

14. 14.将小剂子揉圆塑形。

15. 15.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。

16. 16.笼屉放到蒸锅上，静置大概30分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。蒸好的奶黄包，十分的好吃，一点也不比外面卖的逊色。

小贴士

a.这款奶黄包里面都是常见的食材，不用担心过多的添加剂，而且已经减糖的版本，吃起来甜度刚刚好。
b.建议奶黄包的表皮不要擀的太大，这样里面的馅料和面皮是分开的。
c.有关辅食的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）