芝麻薄饼。

2020复工之后的第一个周末，女儿想做纸杯蛋糕🧁，做了蛋糕找了个配方做芝麻薄饼。

用料  

芝麻薄饼。的做法  

1. 3个鸡蛋，蛋白、蛋黄分离。只用蛋白，蛋黄不要。

2. 把30克糖加入蛋白搅拌均匀，不用打发。错误示范：用打蛋器搅拌，太多气泡了。

3. 30克低筋面粉过筛加入碗中。

4. 搅拌均匀。

5. 捣蛋的小助手上线。

6. 小助手搅拌。

7. 60克芝麻倒入碗中。

8. 搅拌均匀。

9. 30克油倒入碗中搅拌均匀。我用的家里炒菜的金龙鱼稻米油。

10. 所有东西搅拌均匀待用。

11. 没有买到磨具，烤盘上放一层硅油纸。失败经验：用蛋糕裱花袋，芝麻堵住口，很难挤出来。

12. 用勺子🥄直接盛出来烤的，放多了，烤着烤着连在了一起。卖相不好看，酥酥脆脆的，味道不错。

13. 吸取失败经验，用小勺子盛出来放在硅油纸上。（全程小助手操作）

14. 卖相有进步。没有硅油纸可以直接盛在烤盘上，就是拿出来比较费劲，很难是一整块完整的。

15. 想了一个新招，把纸杯蛋糕和纸杯上面剪掉，变成饼干磨具。

16. 出锅大合照。

小贴士

同样没有买到磨具的，用纸杯蛋糕的杯子比家里的纸杯薄、软，更加适合。