可可味手指饼干（可做原味）

用料  

可可味手指饼干（可做原味）的做法  

1. 将鸡蛋分离（提前冷藏，容易打发）

2. 制作蛋黄糊：将蛋黄和四分之一的砂糖倒入容器，使用厨师机或打蛋器打发，打发到画出八字不容易消失。（天热怕消泡我打的有点过，不易消失即可）

3. 制作蛋白霜：蛋白打发，砂糖分三次加入，因为可可含脂肪易消泡，打发至直尖勾（若不加可可，小弯钩像小鸟嘴即可）。

4. 制作混合物：将全部蛋白与面粉可乐粉混合（切拌，勿划圈搅，下面混合手法同）

5. 将混合物与蛋黄糊混合。

6. 面粉糊用硅胶铲铲入裱花袋，裱花袋剪口，挤入烤盘

7. 烤盘165℃预热十分钟，烤18分钟左右。