无黄油蔓越莓夹心饼干

用料  

无黄油蔓越莓夹心饼干的做法  

1. 将粉类，盐和糖分按量称入一个盆内，用手或筷子单向搅拌混合后，倒入橄榄油，用手抓散，无大颗粒。

2. 鸡蛋单独打散成蛋液

3. 将蛋液的四分之三慢慢倒入2，用刮刀搅拌。

4. 用刮刀将3整理成团，符合三光要求为宜。

5. 将面团放在烤纸上擀成6-7毫米厚的四方形，将蔓越莓干均匀放在面片的下半部分，然后将上半折叠下来，再擀成6-7毫米厚薄的面片。

6. 将剩余的蛋液刷在面皮表面后，放入烤箱，170℃烤20分钟。到时间后不要急于取出，再焖几分钟。

7. 取出改刀成自己喜欢的小块即可。

小贴士

1.蔓越莓干可换成葡萄干等其他果脯，或者是草莓酱，蓝莓酱等。
2.折叠后，一定要让面皮把果脯盖住。
3.温度和时间的把握，还要根据自己家的烤箱来调整。