咖啡点心
b站博主Nana的点心gata，改了一下比例，记录用
面：
油50％
酸奶（油）45%
含水量：40%—53%
夹心面量是面团50%：
油46%
糖83%
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 100克 |
| 酸奶油/酸奶 | 90克 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 盐 | 0.5克 |
| 香草精 | 1克 |
| 【以上为面团】 | |
| 中筋面粉（50%） | 120克 |
| 黄油 | 50克 |
| 白糖 | 100克 |
| 【以上为夹心】 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 1-2勺 |
| 【其他】 |
咖啡点心的做法
1. 【面团】部分揉9在一起冷藏20分钟左右。
2.【夹心】部分制作成面絮
3.【面团】分两份擀开，抹上蛋白，铺上【夹心】，然后卷起来，切成条状/三角。
4.放入烤盘，抹上牛奶蛋黄，170-180℃，25-30min![咖啡点心的做法步骤图，咖啡点心怎么做好吃 第2张]( "咖啡点心的做法步骤图，咖啡点心怎么做好吃 第2张")
