打死我也想不到这个饼干会这么好吃

减肥路上的无糖粗粮饼干第二弹～
上一次做了玉米面饼干，是玉米面特有的清香。爸爸建议我下一次做谷子面的，于是就有了这个菜谱。
出炉后，还没等完全晾凉，妈妈就尝了一个，说:比上一次的好吃多了!
我尝了一口，果然呀，完全是另一个口感!超级酥脆!!!我难以相信在无糖低油的情况下会有这么好吃的饼干呜呜呜。240g面粉只用了30g油，我太感动了😛
我一个人蹲在烤盘前吃了一大半……

用料  

打死我也想不到这个饼干会这么好吃的做法  

1. 面粉，谷子粉，泡打粉混合均匀。

2. 上述混合物过筛。

3. 加入全蛋液（留一点最后刷在饼干表面），油，赤藓糖醇（记得把糖撒开一点哦），牛奶，用铲子搅拌。

4. 不需要用手揉（手揉容易起筋，烤出来的饼干就不酥脆了吖），搅拌到没有干粉就可以了。按照面粉吸水量的不同酌情添加牛奶哦。

5. 擀成薄片，用喜欢的模具造型。没有模具可以用瓶盖或者直接用刀切成方块。

6. 厚度如图，可参考一下。太薄了容易烤焦，太厚了不够酥脆。不过我擀的水平也不太好，有薄有厚，我觉得都挺好吃滴。

7. 表面刷上预留的蛋液，不需要太厚，薄薄一层即可。

8. 烤箱上下管加热160度十分钟（我的烤箱温度偏高），可根据自家烤箱脾气调节，表面上色了就是烤好啦～

9. 快来吃一块吧(●—●)

小贴士

饼干虽好，可不要贪吃哦(๑>؂<๑）
关于谷子粉是什么的问题，我百度的答案和我爸告诉我的不一致，我也很晕(=_=)请大家自行判断。