椰丝葡萄干饼干
成份简单又很容易上手的好方子～烤制的过程中那股浓郁的奶椰香真的是嗅醉了……
方子中的小苏打可以替换成泡打粉，但个人觉得小苏打稍微健康一些～
参考数量：25块饼干
用料
| 无盐黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 烘焙用椰丝 | 25克 |
| 烘焙用葡萄干 | 40克 |
| 低筋面粉 | 125克 |
椰丝葡萄干饼干的做法
将软化的黄油和砂糖放入盆中打发，至发白，体积略膨胀
鸡蛋打撒后分次加入步骤1，每次加入都需要搅拌均匀
低筋面粉过筛后混合至步骤2，拌匀。之后加入耶丝以及葡萄干，搅拌均匀即可，不用太多次
搅拌好的面团分成小块整成自己喜欢的形状，放在烤盘
放入预热的烤箱，170度烤18分钟。注意，烤到一半的时候记得调换烤盘方向，使饼干上色均匀。烤至金黄后方可出炉，冷却后就能吃拉！
小贴士
椰丝和葡萄干尽量用烘培专用，不然饼干会过甜。如果实在找不到要记得减糖！
