【视频】酸梅汤——老北京避暑神器

夏天解渴，有些饮料越喝越渴，往往肚子饱了，嘴里还是干的。酸梅汤却是通体舒泰，去暑效果比碳酸饮料还好。

酸梅汤的制作并不复杂，古人留下的方子和智慧，我们实在不应该辜负。
想在家自制酸梅汤，配齐料熬煮又太麻烦。

为此Summer和群安堂的小伙伴们经过反复尝试不同的原料和配比，新推出的一款酸梅汤原料包，沿用传统配方，佐以最优质的原材料，保证熬制出来的酸梅汤拥有地道的老北京风味。

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用料  

【视频】酸梅汤——老北京避暑神器的做法  

1. 将食材取出清洗，然后将食材放入碗内，重新加水没过食材，浸泡半小时左右（除桂花）

2. 将浸泡的食材一起放入无纺布袋中，扎紧袋口。

3. 将浸泡水和食材一起放入锅中，浸泡水不要倒掉哦。

4. 再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅汤原料用2L的水，8碗水左右。

5. 大火煮开后小火熬半小时左右。

6. 煮好后熄火，加入冰糖。

7. 将无纺布袋拿出。

8. 将煮好的酸梅汤盛入碗内，撒上桂花即可。

9. 酸梅汤完成！放冰箱冷藏后饮用口感更佳。

小贴士

1、冰糖用罗汉果代替，味道更回甘。
2、因为乌梅（酸梅）和山楂酸度较大，会用较多的冰糖去中和其味道使其酸甜适口，酸梅汤好喝小心糖过量！
3、提意见说药味大。如果家里孩子饮用，把甘草的用量减一半，这样孩子更容易接受。（但我还是喜欢正宗酸梅汤的味道，喝下去口中回甘，很有层次感，也太解渴啦！如果家里吃火锅，提前熬一锅酸梅汤做饮料，去燥解腻，真的是极好的！）