媲美各大品牌的无冰渣冰淇淋-小美锅版 附普通做法

这个方子是小美锅的顾问给我的，加了大白兔奶糖，奶味十足，没有冰渣，而且做起来很方便。做过很多次，孩子一直吃不够。没有小美锅也一样可以做，括号里的就是普通做法。

用料  

媲美各大品牌的无冰渣冰淇淋-小美锅版 附普通做法的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 大白兔奶糖，牛奶，淀粉5分钟，100度，速度2。液体呈浓稠状。（糖，牛奶，淀粉全部放入锅中，中小火慢煮，待糖全部融化，呈浓稠状。不要开大火，不能煮沸，只能中小火靠热量把糖慢慢融化）

3. 过一次筛，放凉备用。

4. 不要洗锅，插入蝴蝶棒，加入淡奶油，2分钟，速度3，打发至纹路出现。（用打蛋器打发至奶油出现纹路。）

5. 拔出蝴蝶棒，将打好的奶油和之前加入了奶糖的湖搅拌均匀。

6. 倒入磨具，震掉气泡冷藏。我这个量做了4个，还多出来一点放入冰格中，就是网红的奶糕啦！

7. 奶味十足，真的很好吃。而且一点冰渣都没有，甩又贵又甜的哈根达斯好几条街。

8. 奶油比较多，所以快速吃完，因为化的会比较快。

小贴士

1. 放淀粉是起增稠作用，没有不放问题也不大，不过淀粉基本家里都有吧！
2. 不用小美锅其实做起来也很方便，第一步是关键，一定要中小火靠热量把糖融化。然后耐心放凉。