扒丝西瓜

闺女要吃扒丝西瓜，正好一起发个菜谱，菜做的不好纯属娱乐！

用料  

扒丝西瓜的做法  

1. 准备一个西瓜

2. 去皮切块

3. 准备干玉米淀粉

4. 把切好的西瓜均匀的拍上淀粉（因为西瓜水大，不拍粉容易脱糊）

5. 两把面粉，一把淀粉，一大捏泡打粉.加水和糊，如图（和的有点溪，因为西瓜表面已经粘上了干粉，挂糊时就合适了）

6. 在放点豆油.（炸完酥脆）

7. 把拍好粉的西瓜倒入面糊中，不用搅拌，炸的时候一个一个粘面糊.（一搅拌容易碎）

8. 起锅烧油烧至五成热

9. 炸至定型捞出，油温升至七成热复炸，表面金黄酥脆捞出.

10. 少于油，一大勺糖，半勺水熬糖.（熬到冒小泡，颜色微黄就行了，小点火别糊喽！）

11. 倒入西瓜翻匀

12. 出锅装盘！（盘底涂点油，刷碗省事！）

小贴士

西瓜水大挂糊前一定别忘了粘上淀粉，面糊里别放鸡蛋，放鸡蛋就不脆了.