扒节瓜/瓜脯

用料  

扒节瓜/瓜脯的做法  

1. 将瑶柱落锅爆香，泡瑶柱水留着备用，放入瓜脯够，把瑶柱水倒进去。

2. 大火烧开，盖锅盖大概15分钟。

3. 勾芡：生粉，耗油，盐，一点鸡精加水搅匀放锅，认为差不多了，就放入蛋清，蛋清可加可不加，个人认为加了蛋清，高大上不少。

小贴士

瓜脯花纹不要切太深。