【木瓜牛奶炖桃胶】
广式糖水花样繁多、款款甜蜜,老少皆宜。正值夏末秋初时节,小厨分享一道「木瓜牛奶炖桃胶」,香甜又滋润。
这碗糖水,虽用料简单,却也很有讲究。木瓜能够健脾益胃,桃胶可以润肠通便,二者搭配非常有利于减轻肠胃负担。
另外木瓜果肉厚实,甜美多汁,它与桃胶熬煮后加入牛奶,口感更加顺滑浓香。小伙伴们快来尝尝这碗润燥糖水吧。
用料
木瓜 | 280克 |
桃胶 | 10克 |
牛奶 | 250毫升 |
温水 | 250毫升 |
黄冰糖 | 50克 |
【木瓜牛奶炖桃胶】的做法
1.桃胶提前冷水浸泡一晚(约12小时),第二天洗净杂质备用。
2.木瓜洗净去皮,切块备用。
3.锅中倒入温水和黄冰糖烧开,冰糖融化后倒入桃胶煮15分钟左右。
4.锅中放入木瓜块,搅拌均匀(约1分钟),倒入牛奶煮开,关火。
5.盛出即可。
小贴士
1.桃胶是桃树分泌的树脂,大部分超市、网上商店、杂粮店铺有售。
2.桃胶具有一定活血功效,怀孕、月经期间慎用。
可使用温水缩短桃胶泡发时间,直至桃胶没有硬芯为止。
3.大家也可以选择杏仁奶、燕麦奶或豆奶等植物奶替换牛奶。
4.熬煮时注意搅拌,以防糊底。