简易好吃的绿豆糕
第一次传菜谱,有不对的地方网友见谅
1.懒人直接买的绿豆仁,不用绿豆脱皮
2.可泡很久(注意天热不要发酸啦)也可稍微泡一会儿,都试过了
3.高压锅蒸锅都可以,问题不大
4.均质机擀面杖都行,看你方便
5.白砂糖或者绵白糖啥啥的都行,等量代换
用料
脱皮绿豆仁 | 200克 |
麦芽糖 | 15克 |
白砂糖 | 60克 |
黄油 | 65克 |
泡它,换2-3次水。
如果你泡的时间很长比如泡了一晚上,那么用蒸锅30分钟就差不多了。
如果你时间不是很充裕只泡了3小时左右,高压锅15-20分钟妥妥。拿出来用手可以轻松捏成粉末状就可以了。
初出茅庐不懂事,用的均质机,难打均匀还得加水!不加水对刀片考验太大了。加水太多又难炒
改良以后上的擀面杖,擀面杖知道怎么用吧,
黄油放锅里化开,放入绿豆粉团,加各种糖。变成绿豆团的时候捞出晾凉
如果表面又裂开的话,盖一下保鲜膜
上模具,这玩意和你玩橡皮泥一样的。太厚太薄都可以随时调整
这个是我加了一团豆沙在里面,蔓越莓也可直接揉到绿豆团里。问题不大
我做的四个味道
包装袋一装还是像模像样的
小贴士
一定要冰一会儿口感会更好!哈哈哈哈哈哈
对了模具新买的话要刷一下油在里面,不然有点难脱模