闽南碗糕

今天做碗糕纯属是粘米粉多了，然后在家没事干。

用料  

闽南碗糕的做法  

1. 把粘米粉，面粉，糖搅拌好，然后加入水，放入榨汁机打均匀。打成粉浆倒入干净的大碗，用保鲜膜封好。另外用锅加热点水到40度左右即可，温度不要太高，太高了不能发酵。把装了粉浆的碗放入锅里保温20分钟左右。最后拿几个小碗把粉浆装到8分满左右，不要装太满，太满了发起来就会溢出来。（如果像我用的是吃饭的碗，记得抹点油，容易脱下来。）最后水烧开的蒸屉把粉浆放上去蒸20分钟左右，定时一下。中间不要去揭开锅。碗糕就好啦～我这个口感比较细腻，介于碗糕和面包之间，比较嫩。

2. 第一次做就成功，开心。