【波兰种】咸蛋黄芝士水立方

🙈​收到了下厨房寄来的味好美-咸蛋黄风味调味料。风味浓郁，咸香可口，up做了水立方。松软绵密的面包🍞，鲜美的咸蛋黄，浓郁的芝士。咸甜适口，造型可爱ớ ₃ờ
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​模具用的是三能，250克加盖土司盒

高筋面粉用了新购入的金像，吸水性很好，烤出的吐司很松软，性价比高

用料  

【波兰种】咸蛋黄芝士水立方的做法  

1. 将【波兰种】混合，冷藏发酵20-24小时，发酵至表面有大气泡。

2. 面包机加入【波兰种】+【主面团】（除黄油以外），自动和面20分钟。加入软化黄油，自动和面20分钟，揉至完全扩展阶段。
   ⭐期间要不断查看面团状态避免面温过高。

3. 面团滚圆，一发室温（28度），发至两倍大。手指粘粉戳洞不回缩不塌陷。

4. 排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5. 面团擀开，翻面，卷起。再擀开，翻面，涂上沙拉酱，咸蛋黄调味料，芝士片，自上而下卷起，收口收紧。放入土司模。

6. 二发，烤箱发酵模式，喷水保持湿度，发酵至9分满。

7. 预热烤箱180度，调至155度，烘烤20分钟。烤好后立马取出放凉。

8. 彻底放凉后就可以切片啦。

小贴士

❗现在天气热液体要用冰的，面包机提前冷冻一下，揉面过程中绑冰袋。
❗喜欢上色深的，烤箱温度调高一点。请根据自己的烤箱调整温度和时间。
❗一发和二发没有具体时间，主要看状态。
📌此配方可以做一个250克水立方模具。