红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆
马上就是元宵节，嫌制作传统汤圆太麻烦的可以试试这款好做好吃的冷吃汤圆，其实就是糯米糍啦。只不过外皮和馅料都是自己制作，给自己增加一点节日的仪式感~顺祝大家节日快乐！
用料
| 外皮 | |
| 牛奶 | 100克 |
| 糯米粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 代糖 | 5克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 内馅 | |
| 红豆 | 100克 |
| 水 | 300克 |
| 代糖 | 15克 |
红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法
红豆100克洗净，加300克水。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第2张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第2张")
放入高压锅，上汽后转小火煮30分钟。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第3张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第3张")
放入小锅，用勺子压成泥，依口味加入糖，将水分略炒干。(我只加了15克糖，微微甜的口感)
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第4张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第4张")
装入容器冷却备用。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第5张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第5张")
外皮所有材料放入碗中。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第6张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第6张")
搅打均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸15分钟。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第7张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第7张")
用刮刀将糯米团铲出来。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第8张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第8张")
包上保鲜膜，放至温热。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第9张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第9张")
分成5个剂子，揉成圆形。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第10张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第10张")
取一份擀开，可撒熟糕粉或抹玉米油防粘。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第11张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第11张")
放入15克红豆馅。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第12张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第12张")
包好即可。
![红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第13张]( "红豆糯米糍——可以冷吃的汤圆的做法步骤图 第13张")
小贴士
1、糯米粉小火炒至微黄就是熟糕粉，当然也可以买现成的。
2、配方含糖量极低，糯米糍只有一点淡淡的甜味，喜欢吃甜一些的可以在馅料和外皮中多放一些糖。
3、豆沙馅如果用市售的，外皮就不用放太多糖了，免得过甜。
