甜糯 | 红豆沙糯米糍

糯米糍，喜欢

用料  

甜糯 | 红豆沙糯米糍的做法  

1. 125g牛奶+15g白糖+12g玉米油，用蛋抽混合搅拌均匀，加入20g玉米淀粉搅拌均匀，最后加入100g糯米粉，搅拌均匀，过筛到一个盘子中。保鲜膜封好，加入蒸锅中，水开后蒸20分钟

2. 蒸好后的糯米糕，用勺子刮开。

3. 用擀面杖捣成拉起擀面杖，糯米糕可以有拉丝效果，这样即可。切记，糯米很粘，如果粘手，手上沾点水就可以不粘手了。

4. 拿出已经冷藏好的红豆丸子。

5. 搓成长条。切成小团，切到粘水，这样不粘刀

6. 将糯米搓开，加入红豆沙馅，包起来后，在椰蓉中打滚。搓开糯米的时候，手上粘开水，这样就不会粘手

7. 完成的糯米糍，即食

小贴士

糯米团蒸熟很粘手，记得接触糯米的手/容器，粘水。