冰糖炖花胶牛奶冻（零失败）

常吃花胶会让你感觉到气色变好，皮肤也逐渐的变好，也变的越来越有精神了。

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶.花胶极有滋补食疗作用,还有相当的药用价值,具有滋阴助阳,固肾培精之功效.对肺肾虚弱,气血亏损的人体,用花胶食用最为适宜。而且这是低脂肪低胆固醇的食物，最适合爱美又怕胖的仙女们

用料  

冰糖炖花胶牛奶冻（零失败）的做法  

1. 1. 先冷水没过鱼胶放冰箱冷藏室泡两三小时。（或者直接放龙头下面把花胶表面的灰冲洗干净就可以了）
   这一步是为了容易清洗花胶上的灰尘

2. 2.花胶泡得稍软后，就放锅里像蒸馒头一样干蒸3-10分钟。具体时间看胶的个头大小而定

3. 刚蒸好。已经变得软软哒，粘粘哒，胶质满满噢

4. 3. 蒸完的花胶加纯净水+柠檬片（或红枣或姜水）放冰箱冷藏室泡发。这可以很好去除鱼胶的腥味。

5. 泡发好的花胶和干货状态对比。这时候已经变得很厚啦

6. 花胶放入炖盅，加入纯净水100ml炖2小时。在最后15分钟加入冰糖和150ml牛奶
   可以在最后30分钟加入燕窝一起炖噢

7. 花胶变小啦～因为胶质都融到水里面啦

8. 加了燕窝的样子

9. 牛奶花胶冷却后，放冰箱冷藏三四小时，就会结成萌萌哒牛奶冻啦
   小朋友夏天很好的一枚甜品哦，健康美味又营养。
   
   因为花胶是根据物理温度结冻的，比外面加化学稳定剂结冻的果冻健康很多喔

小贴士

*第3步泡发好后，花胶腥味会变得不明显噢。用柠檬的话，可以放进水里直接泡。
但用姜片则需要先单独用姜片煮成姜水再泡，这样去腥

*花胶每次吃15-20g，燕窝则是3-5g。量多了也吸收不了，免得浪费哦～

by-珍妮🌼养生补品店
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