【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药

满满小清新感的桂花山药，散发着桂花清香，滑脆的山药，甜蜜的口感，一定能让你整天都清爽起来~

用料  

【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法  

1. 准备食材。

2. 这里挑选脆山药口感更佳，将山药去皮。(最好在水里去皮,这样可以防止山药粘液沾到手，使手变痒)

3. 将山药切片放入水中。

4. 轻轻揉搓去除粘液，同时可以防止山药氧化。

5. 将水烧热，放入切好的山药片烫熟备用。

6. 烫山药的时候会出现杂质，要及时用勺子将杂质撇去。

7. 往锅里倒入冷水，加入绵白糖不停搅拌。

8. 水：糖的比例是1：2。

9. 将糖水煮到冒小泡。

10. 放入干桂花，继续搅拌。

11. 煮到桂花糖水粘稠即可。

12. 往桂花糖水中倒入烫熟的山药片，裹满了汁水让山药入味。

13. 山药片盛出摆盘，将剩下的桂花糖水继续熬制，呈晶莹剔透的粘稠状后，倒在山药片上就完成了。

14. 金黄的桂花糖水，配上些许绿叶点缀，衬得山药更加雪白，又脆又香甜的桂花山药就做好啦！

小贴士

1、山药最好在水里去皮,这样可以防止山药粘液沾到手，使手变痒。
2、烫山药的时候会出现杂质，要及时用勺子将杂质撇去。