炎炎夏日里的冰爽甜品——杏仁豆腐

已经连续一周多了，全国大部分地区都处在烈日的灸烤之下，无精打采的树上蝉儿拼命的叫着更显燥热，每天看着炽热的骄阳连出门都需要很大的勇气，人也没什么胃口，就想吃点冰的凉的~杏仁豆腐是老北京的夏日传统甜品，很多年前做过浇桂花酱的也很好吃，个人非常喜欢杏仁的香气，如果你也喜欢，试试做吧~
方子综合了以前的，改进了一下，软滑爽口，轻轻一抿，如若无物，齿间只有淡淡的杏仁香~

用料  

炎炎夏日里的冰爽甜品——杏仁豆腐的做法  

1. 准备好需用的材料~

2. 琼脂用配方以外的水冲洗干净，挤去水分~

3. 小锅中加入清水200毫升，放入琼脂，煮开后改小火煮到琼脂溶化，过程中可用勺子搅拌~

4. 在溶化的琼脂液中倒入杏仁露~

5. 倒入牛奶，煮到锅边微微冒小泡时关火~

6. 用筛网把液体过滤到杯中~

7. 室温放置到凉透，这时已经凝固了，放冰箱冷藏后食用~

8. 胃不好怕吃凉的，这个时候就可以直接享用啦~

9. 放上酥脆的果仁~

10. 炎热的天气里，一杯美好的下午甜品~

小贴士

1:琼脂选择半透明无异味的~
2煮后的液体一定要过滤，因为会有少许沒溶的琼脂影响口感~