桂花蓝莓夹心山药糕
朋友那天发了张夹心的山药照，说做不成个，一般我们吃到的就是白色山药浇蓝莓，那我就第一次试着做一下，粗糙点也算成了吧，感觉一年四季都可以吃，都想吃的清爽小甜点，冰冰凉凉甜丝丝透着桂花香气，看着、吃到嘴里都是惬意。
用料
| 山药 | 一根 |
| 蓝莓酱 | 两勺 |
| 蜂蜜 | 少量 |
| 桂花 | 少量 |
桂花蓝莓夹心山药糕的做法
粗山药去皮隔水蒸半个小时
![桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第2张]( "桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第2张")
用勺子按压成泥
![桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第3张]( "桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第3张")
分出三分之二的白山药，剩下三分之一拌入蓝莓酱
![桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第4张]( "桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第4张")
找合适的容器，四面及底部刷一点点橄榄油，方便成品脱模
![桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第5张]( "桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第5张")
一层白，一层紫，一层白的山药泥均匀铺好
![桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第6张]( "桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第6张")
盖好盖子冰箱零度低温冷藏16小时，铺完最后一层发现白山药不太够了
![桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第7张]( "桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第7张")
脱模前轻轻晃动发现极其容易就可以让山药泥与玻璃盆脱离了，倒扣在熟食案板上，准备一把快刀，修一下边，分割成想要的形状
![桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第8张]( "桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第8张")
表面淋少许蜂蜜，撒干桂花(有桂花蜜也行)完成了，我切的大小不一，该添点模具了吗
![桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第9张]( "桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第9张")
不舍得吃有没有？
![桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第10张]( "桂花蓝莓夹心山药糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
蓝莓酱我觉得已经够甜，山药本身也是有甜味，所以除了最后表面淋点蜂蜜，没有另外加甜味，喜欢再甜的随意了
勺子压难免有颗粒，追求完美的请过筛
