蓝莓桂花糕

夏天吃米糕清清爽爽，米糕吃到嘴里有一种特有的米香，没有夹心单吃都特别香，最近入了两瓶展艺的蓝莓酱，试吃之后就爱上了，酸甜的味道特别适口，没有那种甜腻的感觉，搭配作为米糕的夹心再合适不过了！

用料  

蓝莓桂花糕的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；

3. 取牛奶140毫升；

4. 边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；

5. 将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；

6. 取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；

7. 将蓝莓酱装入裱花袋中；

8. 将蓝莓酱均匀地挤入米糕表面一层；

9. 在蓝莓酱表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；用小刀切出份数的块；

10. 开水上锅蒸15分钟；

11. 取出后稍放凉，表面撒桂花；每一口都是浓浓的米香，中间还有蓝莓酱夹心；

小贴士

半糖有话说～
1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度；
2、中间的馅料还可以替换成豆沙馅、巧克力酱和草莓酱等；