开胃的莲子薏米红糯米糖水

广东的夏天闷热，没有胃口，此时先把烧腊叉烧放一边，唯一需要做的，就是来一碗健脾温补的糖水了。

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用料  

开胃的莲子薏米红糯米糖水的做法  

1. 莲子、红糯米和薏米用水冲洗干净，提前浸泡1小时(浸泡可以节约后面煮糖水的时间)；

2. 锅中加适量水，煮开(开水煮熟的更快，也不会出现粘锅的现象)；

3. 放入泡好的莲子、红糯米和薏米；

4. 大火煮20分钟后，转中火煮40分钟；

5. 用勺子搅拌10分钟，关火盛出，可以放凉一点吃，夏天也可以放进冰箱冰冻后食用。

小贴士

1. 莲子和薏米性凉，正好用温补的糯米中和。这三款食材都开胃健脾，同时补血补气，非常适合夏天食用；

2. 食谱中用的红糯米叫“地禾糯”，来自广东清远连山的高山，需要提前浸泡，这时因为它是一种糙米，属于全谷物，含有更多的维生素和矿物质；

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