在宾馆尝到一种甜品,问服务员说主要原料为雪莲子。经咨询度娘,雪莲子即皂角米,主要产自云贵等地。于是马上某宝下单,顺带购买了雪燕、桃胶等配料,自己动手做起来。
用料
皂角米桃胶雪燕红枣羹的做法
桃胶洗净,浸水12小时。
皂角米洗净,泡水12小时。
雪燕洗净,浸水12小时。
红枣浸水3小时,夏天温度高可以放冰箱保鲜一晚。
皂角米、桃胶、红枣加水煮。
我用的是炖锅,选甜品4小时,如电饭煲一个煮1小时。
快煮好前10分钟,加入泡好的雪燕,已经可以拉成丝。
加入2块冰糖,根据自己喜好可适当增减冰糖量。
开吃。
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