「酸酸甜甜西红柿牛肉饭」快手一人食版

一气呵成，不用突然洗锅，又快又营养好吃

用料  

「酸酸甜甜西红柿牛肉饭」快手一人食版的做法  

1. 牛肉解冻和清洗，至水清澈无血水。在碗中加入牛肉，蒜末，姜片，料酒，耗油，淀粉，香油进行腌制，时间越长越好。料酒和姜片是为了去腥味，淀粉是为了肉质更加嫩滑。加入香油的时候，一两滴就够，搅一搅能闻到香油独特的香气，这个时候就离成功不远了

2. 西红柿尽量切薄切成小片，为了更好的出汁。热锅加油下西红柿，然后加点盐，也是为了更快出汁，追求酸甜口感的此刻不要加的太咸。

3. 出汁差不多的时候把加入这道菜的灵魂——番茄酱，搅拌均匀。然后牛肉下锅，目的是不要炒太久牛肉会老，翻炒。牛肉断生后，加入少量热水，基本没过食材，盖盖焖一会。

4. 几分钟后可以打开看一下水是否烧干，加入切好的葱（记得留一点最后摆盘使用）搅一搅，尝一下味道，可视个人喜好决定是否再加番茄酱。

5. 出锅直接淋在米饭上，一人食我直接就着电饭锅吃，切了一点青瓜作为营养补充，然后将留下的一点葱花洒在牛肉中间，撒上白芝麻点缀，拿出大勺子准备开饭咯！

小贴士

如果牛肉需要解冻，一定要解冻至肉质恢复蓬松柔软，这样切起来腌制，口感更好。如果是未解冻完全，切成来是硬硬的牛肉片。