用料
自制超Q弹的珍珠奶茶的做法
如果想更讲究一些,可以用茶叶和鲜牛奶来煮奶茶,想方便的话就用速溶奶茶粉
一定要用木薯粉而不是其他淀粉
红糖一定要完全融化然后煮沸
趁红糖水还热的时候加到木薯粉里和面,不要倒的太多(别问我是怎么知道的T_T),不够再加都行
这个步骤很耗时,可以看个电影什么的边看边搓
之前装木薯粉的容易不要洗,搓好的珍珠直接扔里面滚一滚以防粘黏
沸水下锅煮五分钟
煮好的珍珠捞出来立刻放在冷水里冰一下,然后捞出来沥水
放入热奶茶之前,先用之前剩下的红糖水再煮一下
非常Q弹,秒杀外面卖的珍珠奶茶
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