青梅酒-记录时间的味道

第一次做

用料  

青梅酒-记录时间的味道的做法  

1. 1.青梅某东下单。洗净挑蒂晾干。
   2.青梅 黄冰糖 白酒 1：0.4：1.1，
   3.一层青梅一层冰糖，最后倒入白酒，盖严。
   4.全程尽量保证无油无水无菌。密封玻璃瓶洗净后再倒入白酒消毒，棉柔巾擦干。

2. 第5天，青梅有的颜色变棕黄了，酒变微黄。有点忐忑，希望成功呀。

3. 第七天的样子。左边是42度牛栏山二锅头，右边是42度红星二锅头，相差一天的时间泡的。红星二锅头泡的颜色较深。牛栏山二锅头泡的颜色偏浅。

4. 第12天，右边红星二锅头泡的颜色更深了。左边牛栏山二锅头泡的颜色变化不大。

5. 颜色加深，青梅下沉，个别青梅变皱。

6. 颜色变红了些

7. 寒露，三个月了，已经是琥珀色了，准备有空倒出来品尝一下

8. 2021-4-13 9个月