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葡萄酒的第一次—完美~

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 9.1K 次
葡萄酒的第一次—完美~的做法步骤图

朋友到家里来的时候拿来了葡萄和桃子,无奈都不爱吃,先生又出差了,很为难。想到自己前一段时间想酿青梅而不得的遗憾,就酿葡萄酒吧~至于桃子,虽可酿酒,但需加入白酒,我和先生并不是爱酒之人,葡萄酒还行,其他就算了,暂且搁置,先生回来时,若它们依旧可口,那边让他消灭掉吧~
第一次做葡萄酒,想过很多次,实际操作倒还是第一次,真的很简单~

我用得量不多,大家也可以买一些来试试~葡萄酒好处多多,最重要的是自己酿的,给喜欢的人喝,很满足~

记住两点:
1,糖的比例可以有变化,但是一定要放糖哈~糖是发酵的关键~
2,一定不能有水,会坏会坏会坏!!!

用料  

葡萄 2斤
黄冰糖 4两

葡萄酒的第一次—完美~的做法  

  1. 将葡萄剪下洗净,因为我的葡萄较少,所以可以一个一个清洗挑选(这只是一部分哈)

    !!!最重要的事:
    不能有水,葡萄要一个一个来看,不能有破皮的 进水的(如果破皮的面积不大,可以拿刀子切掉,我就是这么干的,因为真的不喜欢吃葡萄,刀也不能有水),所用的容器也不能有水哦,都要晾干,手也不能有水!!!!

    反正就是葡萄晾干之后(可以用吹风机吹,急性子的我就是这么干的~)的一系列操作都不能有水!!!

    葡萄酒的第一次—完美~的做法步骤图 第2张
  2. 这两个葡萄在洗的过程中,有一个掉了,进水了,就用刀把进水的地方切掉了(话说它们长在一起的时候很漂亮~

    葡萄酒的第一次—完美~的做法步骤图 第3张
  3. 这是装好之后的样子。
    1,加了黄冰糖,由于冰糖太大块了,我就直接加入到里面了,也化得很好。
    2,不能装满哦,可以对比一下这张和下面那张照片,很明显呢~
    3,葡萄我并没有捏太碎,不过捏碎会更容易发酵,和接触面积有关哦,我有一个葡萄大概成了漏网之鱼没有被捏碎,就能看到,它只从那个小孔孔里冒泡泡~
    4,我把葡萄洗的太干净了,所以加了一些酵母粉,只是一丢丢~大概十几粒的样子吧

    葡萄酒的第一次—完美~的做法步骤图 第4张
  4. 这是第二天的样子,
    1,可以看到上面的空气明显变少了。所以不要装太满,会溢出哦~它发酵的这么好,好担心它会溢出啊~
    2,里面有很多起泡呢,是发酵的样子哈,没事我就喜欢趴着看,看着自己酿的酒在慢慢发酵,真的很有成就感~

    葡萄酒的第一次—完美~的做法步骤图 第5张
  5. 8天的样子,左边是刚刚摇晃过的,右边的颜色很好看哟~底部有沉淀物,显着白白的。
    最重要的是,没有坏,嘻嘻嘻~

    会持续更新哈~

    葡萄酒的第一次—完美~的做法步骤图 第6张
  6. 这是第一次过滤之后的,并没有进行二次过滤,比较懒哈。手机放在底部,打出来的灯光特好看。

    葡萄酒的第一次—完美~的做法步骤图 第7张