青梅酒/胭脂插酒

用料  

青梅酒/胭脂插酒的做法  

1. 胭脂梅洗净去蒂晾干，就可泡酒了
   胭脂梅：酒：冰糖为1：1：0.3

2. 青梅冲洗干净去蒂

3. 用粗盐揉搓表面，杀青去涩

4. 加水淹没梅子，让梅子在盐水里浸泡一夜（8小时）

5. 然后给梅子戳洞，并把梅子放室外晾晒

6. 然后一层梅子一层冰糖放入酒瓶，倒入九江双蒸酒，密封四五个月就可喝了。青梅：酒：冰糖为1：1：0.5