自制草莓酱(无添加)

今天草莓🍓买多了，顺手做些草莓酱，搭配吐司🍞和酸奶都是极好的，想吃无添加的草莓酱，自己动手来做哦，简单快手～

关于选草莓，做草莓酱建议选小草莓，根蒂较少，口感更好～

用料  

自制草莓酱(无添加)的做法  

1. 草莓洗净沥水，用刀把草莓蒂去掉，并切小块。

2. 放入白砂糖并搅拌均匀，静置两个小时，等待果胶析出(如果天热可放冰箱冷藏静置)。
   半个柠檬挤汁备用

3. 将草莓倒入平底不粘锅中，放入冰糖，大火烧开后改中小火慢慢熬，并用锅铲不停的搅拌。

4. 熬到比较粘稠的时候放入已经备好的柠檬汁，继续搅拌慢慢熬，直至变浓稠即可关火。

5. 草莓酱熬好趁热放入瓶中(无水无油的瓶子)，并倒置放凉再放入冰箱冷藏。
   
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小贴士

自制无添加的草莓酱请尽快食用哦，建议两三周内食用完。
柠檬汁除了可以调味，也有抗氧化延长保存期的作用。