面包好搭档之草莓酱
封存一整年的草莓季🍓
用料
草莓 | 300克 |
柠檬汁 | 20克 |
糖 | 180克 |
面包好搭档之草莓酱的做法
草莓去蒂,冲洗干净后浸泡一会去除杂质
沥干多余水分,喜欢有颗粒感的可以厚切,不喜欢可以直接破壁机打成草莓泥
我的用了厚切,喜欢后期可以吃到好好吃的草莓🍓
切厚厚的。
切美美的
柠檬屑可以先刨出来保存做其他甜品
再取汁,这样就不会浪费啦,柠檬屑做磅蛋糕也是棒棒的,剩下的柠檬可以泡水,柠檬🍋宝宝可是好宝贝
准备腌制冰糖,糖不要减量哦,最少腌制3小时,24小时是最棒的,宽口锅熬煮,这样可以使水分蒸发的快,草莓酱不会变黑,装草莓的瓶子记得提前高温消毒烤箱晒干
封存一整年的草莓季
小贴士
糖可以延长保存时间,柠檬汁可以淅沥出果胶,可以用浓缩柠檬果汁也可以用新鲜的,我用的是新鲜柠檬汁哟。尽可能不要改变配方量哦