桑葚大枣枸杞果酱
最近正是桑葚上市的好季节,前段时间做了桑葚酒,今天恰巧碰到了新鲜的,又买回一大兜榨果汁,剩下的来做果酱,其实比例并没有什么严格要求,像我家里有孩子,大枣和枸杞不敢给吃太多,于是只是适量放,冰糖这样一小把,出来的成品感觉作为果酱的甜度是够的,冰箱放置一夜甜度还会再释放一些,如果你是嗜甜如命爱好者,请自动忽略我上一段话~
用料
桑葚 | 1000克 |
红枣 | 大粒10颗左右 |
枸杞 | 一小把 |
冰糖 | 一小把 |
柠檬汁 | 半个 |
桑葚大枣枸杞果酱的做法
准备工作:戴好小手套🧤,小围裙,再准备块小抹布,随时擦擦你的小手,灶台
盐水泡一泡,洗干净,摘去小绿梗
大枣枸杞洗净,大枣去核,我是用剪刀直接剪成条的
材料一起放入破壁机,打碎
果泥倒入砂锅内煮开,切记不要用铁锅
加入这样一小把冰糖
开锅后放中小火,期间要不断搅拌
感觉汤水变少了,挤入半个柠檬汁,继续小火熬煮直至完成,整个过程大概半个小时左右,十分枯燥,可以刷剧来打发时间。
一锅熬煮成这样一瓶,密封,冰箱冷藏保存,抹面包片十分好吃,也可以冲水
小贴士
桑葚熬煮开锅后十分不友好,溅的四处都是,小抹布备起来,以防手忙脚乱😂