巧克力甜酒布丁
Chocolate Amaretto Pudding
Genaro contralto老爷爷的视频里的方子
=2
用料
| 牛奶 | 500ml |
| 白砂糖 | 2茶匙 |
| 面粉 | 1茶匙 |
| 甜酒 | 3瓶盖 |
| 香草 | 一根 |
| 无盐黄油 | 50g |
| 巧克力 | 100g |
巧克力甜酒布丁的做法
在奶锅中倒入500ml牛奶，加热成温牛奶
在牛奶中加入2勺糖，1勺面粉，单位是标准tsp，开小火搅拌均匀（牛奶不能是滚烫的，否则面粉会结块）
加入3-4瓶盖甜酒，原视频中用的是ameretti，即波士杏仁力娇酒。
我用的咖啡酒感觉味道也不错。
继续搅拌。取一根香草，拨开，用刀刮出所有的种子，把种子放进牛奶里，继续搅拌。
当牛奶开始变粘稠并且温热之后，加入50g无盐黄油，火调到最小。继续搅拌。
巧克力切碎放进去，大约100-125g。
稍微调高火，持续搅拌大约1分钟，边缘开始冒小泡了就停止加热，但继续持续搅拌。
将巧克力液盛入小杯子中。
在巧克力布丁表面放上饼干碎。视频里用的是ameretti biscuit，一种蛋白杏仁饼干。我直接用的蛋酥卷碾碎放上去也好棒！但要多放一点啊。
我觉得应该冷却了再吃，但意呆大爷直接趁热吃了于是我也吃了一杯确实趁热也不错啊。
