水晶玫瑰布丁

晶莹的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽，润滑的口感，甜蜜的味道，舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受，是不是让人想起，相恋是那般美好…

用料  

水晶玫瑰布丁的做法  

1. 琼脂剪小段，用冷水浸泡至软

2. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用

3. 泡软的琼脂放入锅中

4. 加入泡好的玫瑰茶汤

5. 加入适量玫瑰酱

6. 小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化

7. 温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型

小贴士

1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；
2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
3. 玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；
4. 琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。